Currently viewing the category:
"Sverige"
Jeg synes virkelig det føles godt, når man slipper tiden og bare lader sig drive. Pludselig får man igen øje på alle de smukke ting, der er lige for næsen af én. Smukke detaljer ved en forfalden lade; den frydefulde følelse ved at plyndre en gryftekant for velduftende rejnfan og den barnlige glæde ved at klø nogle meget nysgerrige og snaksagelige får.
Sikke en lørdag; i går var hele familien samlet til fødselsdags-festligheder. Der var masser af min mors gode mad, gåtur i skoven, afslapning i skyggen og ikke mindst en lang og smuk aften med bål og snak i haven. En perfekt måde at runde en rigtig god ferieuge i Sverige af.
De her knækbrød er bare smadder lækre. Og så er de tilmed nemme at lave – for mig er de særlig nemme, fordi det er min mor der bager dem. De er rigtig gode med en lille klat rygeost, til kaffe med lidt marmelade eller bare som de er.
Min mor følger denne opskrift:
- 1 dl havregryn, 1 dl sesamfrø, 1 dl hørfrø, 1 dl solsikkekerne og 1 dl græskarkærner
- 3 1/2 dl mel
- 2 dl vand
- 1 1/4 dl olie
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk fint salt
Rør alle ingredienserne sammen og del dejen i tre portioner. Hver portion rulles tydt ud mellem to stykker bagepapir. Fjern det øverste stykke papir og skær dejen med en kniv, der hvor dejen skal deles efter bagning. Bag midt i ovnen i 15-20 minutter ved 200 grader til brødet er gyldent. Lad knækbrødene afkøle på en bagerist og opbevar dem i en lufttæt beholder.
Mine forældre har tilbragt godt 10 år i Mellemøsten og det sætter sine spor. Med sig hjem har de haft dette fantastiske telt, syet efter gammel tradition. Sammenlagt har det nok taget os det meste af en dag at sætte det op, men nu står det og det ser forrygende ud, klar til familietræf i weekenden.
Der er mange indlysende dejlige ting ved at have sommerferie, men noget af det jeg holder særligt af er, at lave mange af de projekter jeg ikke tager mig tid til til daglig. Det kunne eksempelvis være at lave hjemmelavet pesto.
Dyrker du også dine egne krydderurter, har du garanteret mere end du lige får brugt her i løbet af sommeren. Hjemmelavet pesto er en rigtig god måde at forlænge fornøjelsen af selvforsyning.
Jeg følger denne opskrift:
- 1/2 liter blandet krydderurter (f.eks. citronmelisse, persille, mynte, basilikum, salvie – bare hvad køkkenhaven formår)
- Ca. 50 gr. pinjekerner
- 3 spsk friskrevet parmesan
- 1-1 1/2 dl olivenolie (dosér så du synes konsistensen er god)
- En smule citronsaft og lidt skal (kun hvis citronen er økologisk)
- Smag til med salt og peber.
Pestoen kan sagtens holde sig i flere uger i køleskab og fryses den i små portioner, har man også hjemmelavet pesto til vinter.
Ydmygt placeret og godt tilbagetrukket fra hovedvejen ligger Horsabäck Perenner - den fineste lille planteskole, hvor der kun handles med stauder.
Stedet drives af Gitte, som pudsigt nok er dansker. Hun har boet her nærmest altid og alt i haven passes nænsomt ved håndkraft. Udover salg af de mange forskellige stauder sælger Gitte også lidt keramik fra butikken i haven.
Det er smadder hyggeligt at gå på opdagelse i haven og læse skiltene på alle de mange stauder, der for mig er helt fremmede. Det er sært at tænke på, at min søster og jeg som børn legede i denne have sammen med Gittes datter. Det var længe før man overhovedet overvejede at en have kunne bruges til andet end at forsvinde i.
Her i mit svenske paradis er der så meget spændende at gå på opdagelse i. I dag fandt jeg én af min farmors gamle havebøger frem. Illustrationerne er så kønne og naive på en rigtig sød måde. Min oldemors gamle dug med et imponerende broderi blev også luftet, og så matcher den noget så fint til hendes gamle tallerkner.
Der var en gang, hvor det var helt almindeligt at bruge stofservietter. Det er det bare overhovedet ikke længere; selv på restauranter hører det efterhånden til sjældenhederne.
Jeg synes det er en skam, for der er nu noget særligt og sanseligt over en stofserviet. En nypresset dug og en stofserviet kan altså få blege frikadeller på en almindelig tirsdag til at smage lidt bedre.
Vaxbo Lin er leveringsdygtig i vanvittig lækre servietter og tekstiler.
Jeg har altså en svaghed for smukt bånd og snor. Og selvom jeg allerede har mere bånd end jeg nok får brug for, kan jeg ikke lade være med lige at købe et par meter, når jeg ser noget pænt. De kommer i et stort sylteglas sammen med alt det andet bånd og så nyder jeg at gå og kigget på det.
De smukke kniplinger fandt jeg på ‘lopis’ i går. De stribede bånd er købt i dag under en lille smuttur til Helsingør, men fås nu i mange ‘dimsedut’ forretninger.
Den stor rulle sejlgarn fandt jeg i ‘Kullabygdens Byggnadsvard‘ - en lille lækker forretning i Höganäs, der forhandler alle mulige materialer til istandsættelse af gamle huse. Når man snuser til sejlgarnet dufter det svagt af tjære – herligt!
I dag har været en rigtig travl dag. Tre loppemarkeder er besøgt og jeg synes, jeg har gjort nogle rigtig gode køb. Flaskerne er antikke og i de smukkeste blå-grønne nuancer. Jeg glæder mig til at få dem rengjort, givet dem lidt lækkert indhold og måske en hjemmelavet etiket – forhåbentlig kan det blive til nogle rigtig gode gaver.
Kurven minder om de store franske vasketøjskurve man kan købe i brugskunst butikker hjemme til en mindre formue. Denne har kostet bare 75,- (svenske kroner) og den er både praktisk og køn til opbevaring af havehynder.
Endelig er der de klassiske svenske kluddetæpper, som heller ikke har kostet en disse og som jeg synes er så hyggelige at have liggende i lag.
Ja, endelig ferie! Efter en meget lang køretur fra Århus, er jeg vel landet i min families hus i Sverige. Det er hele den lange køretur værd, for her står tiden stille på den rigtig gode måde. Huset er et gammel svensk træhus – der oprindeligt tilhørte min farmor – og det kræver selvfølgelig meget omsorg og pleje. Her er derfor altid en masse at gøre, men der er også altid tid til hygge, en cykel- eller gåtur, en dukkert i søen og en lur i løbet af dagen. Det bliver skønt med en uge her.
Hvad foregår der her?
På denne blog skriver jeg om design, kunsthåndværk, rum (både ude og inde) og andre fine hverdagssager.
Jeg arbejder som Art Director hos Kähler Design. Bloggen her er et lille hyggeprojekt.Billeder fra min Flickr
