med p

De her knækbrød er bare smadder lækre. Og så er de tilmed nemme at lave – for mig er de særlig nemme, fordi det er min mor der bager dem. De er rigtig gode med en lille klat rygeost, til kaffe med lidt marmelade eller bare som de er.

Min mor følger denne opskrift:

• 1 dl havregryn, 1 dl sesamfrø, 1 dl hørfrø, 1 dl solsikkekerne og 1 dl græskarkærner
• 3 1/2 dl mel
• 2 dl vand
• 1 1/4 dl olie
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk fint salt

Rør alle ingredienserne sammen og del dejen i tre portioner. Hver portion rulles tydt ud mellem to stykker bagepapir. Fjern det øverste stykke papir og skær dejen med en kniv, der hvor dejen skal deles efter bagning. Bag midt i ovnen i 15-20 minutter ved 200 grader til brødet er gyldent. Lad knækbrødene afkøle på en bagerist og opbevar dem i en lufttæt beholder.